Halal halal halal bersertifikat bubuk stachyose berkualitas tinggi

Stachyose

Bersama dengan oligosakarida terkait seperti rafinose, stachyose terjadi secara alami di banyak sayuran seperti kacang hijau, kedelai dan kacang lainnya dan tanaman lainnya. Stachyose kurang manis dari sukrosa, sekitar 22% berdasarkan berat. Ini terutama digunakan sebagai pemanis curah atau untuk sifat oligosakarida fungsionalnya. Stachyose tidak sepenuhnya dapat dicerna oleh manusia dan memberikan 1,5 hingga 2,4 kkal/g.

Sifat fisikokimia stachyose
1.Stachyose adalah bubuk putih dalam penampilan dan rasanya segar tanpa bau aneh,
2. Manis stachyose adalah 22% dari manis sukrosa,
3. Ini mudah larut dalam air dengan kelarutan 130g (20ºC), berbeda dari pelarut organik seperti eter dan etanol,
4. Retensi kelembaban dan higroskopisitas kurang dari sukrosa, tetapi lebih tinggi dari sirup fruktosa tinggi,
5. Tekanan osmotik hampir sama dengan sukrosa,
6. Titik leleh adalah 101ºC, air kristalisasi hilang setelah pemanasan vakum hingga 115ºC, dan titik leleh stachyose anhidrat adalah 167ºC ~ 170ºC,
7.Stachyose tidak memiliki reducility.

FUNGSI

1. Proliferasi bifidobacteria dan regulasi keseimbangan flora usus: stachyose dapat secara efektif digunakan oleh bifidobacteria di usus manusia. Di hadapan beberapa gula yang tidak dapat dicerna pada saat yang sama, bifidobacteria lebih disukai mengonsumsi stachyose, sehingga dapat secara langsung memproliferasi bifidobacteria dengan cara yang ditargetkan.

2. Meringankan sembelit dan mencegah diare: stachyose adalah serat makanan yang larut dalam air kecil, yang digunakan oleh bifidobacteria di usus besar untuk menghasilkan sejumlah besar asam lemak rantai pendek dan meningkatkan fungsi saluran usus. Juga, ada banyak gugus hidroksil dalam stachyose, yang memiliki peran kuat dalam menyerap air di saluran usus dan memiliki efek menghilangkan diare.

3. Lindungi hati: Stachyose membantu mengurangi penyerapan amonia ke dalam darah melalui kanal usus dengan mempromosikan pertumbuhan bakteri menguntungkan dan menghambat bakteri berbahaya, sehingga menghindari keracunan amonia, melawan sirosis dan mencegah ensefalopati hepatik.

4. Regulasi kekebalan: struktur α-1,6-galaktosa dalam molekul stachyose dapat berpartisipasi dalam proses biologis seperti kekebalan, adsorpsi antara patogen dan sel, yang membuat stachyose memiliki fungsi mencegah infeksi patogen, netralisasi racun dan kekebalan tubuh dan kekebalan Sistem Regulasi. Selain itu, di bawah aksi bifidobacteria, stachyose dapat terurai untuk menghasilkan faktor fungsi kekebalan tubuh yang meningkatkan kekebalan manusia, dan memiliki kemampuan untuk meningkatkan kekebalan manusia.

5. Promosikan ekskresi timbal. Stachyose dapat sangat mengurangi waktu tinggal residu makanan di saluran usus, yang dapat mengeluarkan timbal yang memasuki tubuh melalui makanan dan timah kompleks yang memasuki saluran usus melalui empedu; Di sisi lain, stachyose dapat sangat mengurangi penyerapan timbal di saluran usus dengan mempromosikan sintesis vitamin B.

6. Regulasi metabolisme glukosa dan lipid: Mengambil stachyose secara teratur dapat secara signifikan mengurangi kadar glukosa puasa, triasilgliserol dan total kolesterol.