Stachyose
PERKENALAN PRODUK
Stachyose adalah tetrasakarida yang terjadi secara alami dengan formula molekul C24H42O21 dan berat molekul relatif 666.59. Strukturnya terdiri dari dua galaktosa, satu glukosa dan satu fruktosa. Ini adalah oligosakarida fungsional yang tidak mengurangi, dan hydrosugar tidak terurai oleh jus pencernaan gastrointestinal manusia dan termasuk serat makanan yang larut.
Bersama dengan oligosakarida terkait seperti rafinose, stachyose terjadi secara alami di banyak sayuran seperti kacang hijau, kedelai dan kacang lainnya dan tanaman lainnya. Stachyose kurang manis dari sukrosa, sekitar 22% berdasarkan berat. Ini terutama digunakan sebagai pemanis curah atau untuk sifat oligosakarida fungsionalnya. Stachyose tidak sepenuhnya dapat dicerna oleh manusia dan memberikan 1,5 hingga 2,4 kkal/g.
Karakteristik fisikokimia
1. Mudah larut dalam air, dengan kelarutan 130g (20 ℃)
2. Retensi kelembaban dan higroskopisitas kurang dari sukrosa
3. Tekanan osmotik tidak berbeda dari sukrosa
4. Titik leleh adalah 101 ℃, dan titik leleh stachyose anhidrat adalah 167 ℃ ~ 170 ℃
5. Stachyose tidak memiliki reducility
FUNGSI
1. Proliferasi bifidobacteria dan regulasi keseimbangan flora usus: stachyose dapat secara efektif digunakan oleh bifidobacteria di usus manusia. Di hadapan beberapa gula yang tidak dapat dicerna pada saat yang sama, bifidobacteria lebih disukai mengonsumsi stachyose, sehingga dapat secara langsung memproliferasi bifidobacteria dengan cara yang ditargetkan.
2. Meringankan sembelit dan mencegah diare: stachyose adalah serat makanan yang larut dalam air kecil, yang digunakan oleh bifidobacteria di usus besar untuk menghasilkan sejumlah besar asam lemak rantai pendek dan meningkatkan fungsi saluran usus. Juga, ada banyak gugus hidroksil dalam stachyose, yang memiliki peran kuat dalam menyerap air di saluran usus dan memiliki efek menghilangkan diare.
3. Lindungi hati: Stachyose membantu mengurangi penyerapan amonia ke dalam darah melalui kanal usus dengan mempromosikan pertumbuhan bakteri menguntungkan dan menghambat bakteri berbahaya, sehingga menghindari keracunan amonia, melawan sirosis dan mencegah ensefalopati hepatik.
4. Regulasi kekebalan: struktur α-1,6-galaktosa dalam molekul stachyose dapat berpartisipasi dalam proses biologis seperti kekebalan, adsorpsi antara patogen dan sel, yang membuat stachyose memiliki fungsi mencegah infeksi patogen, netralisasi racun dan kekebalan tubuh dan kekebalan Sistem Regulasi. Selain itu, di bawah aksi bifidobacteria, stachyose dapat terurai untuk menghasilkan faktor fungsi kekebalan tubuh yang meningkatkan kekebalan manusia, dan memiliki kemampuan untuk meningkatkan kekebalan manusia.
5. Promosikan ekskresi timbal. Stachyose dapat sangat mengurangi waktu tinggal residu makanan di saluran usus, yang dapat mengeluarkan timbal yang memasuki tubuh melalui makanan dan timah kompleks yang memasuki saluran usus melalui empedu; Di sisi lain, stachyose dapat sangat mengurangi penyerapan timbal di saluran usus dengan mempromosikan sintesis vitamin B.
6. Regulasi metabolisme glukosa dan lipid: Mengambil stachyose secara teratur dapat secara signifikan mengurangi kadar glukosa puasa, triasilgliserol dan total kolesterol.
Pengemasan dan Penyimpanan:
Kantong luar-polimer luar, bagian dalamnya adalah kantong plastik plastik kelas makanan.
Berat bersih: 25kg/tas
Tanpa palet: 18mt/20'gp
Dengan palet: 15mt/20'gp
Simpan dalam kondisi kering dan dingin, jauhkan dari bahan dengan bau atau volatilisasi, lindungi dari air dan basah. Bubuk dalam waktu 24 bulan dan sirup dalam waktu 6 bulan sejak tanggal pembuatan.
Contact Now
