Sorbitol
Sorbitol juga disebut glukitol, adalah alkohol gula dengan rasa manis yang dimetabolisme tubuh manusia secara perlahan. Ini dapat diperoleh dengan pengurangan glukosa, yang mengubah kelompok aldehida yang dikonversi (−CHO) menjadi kelompok alkohol primer (−CH2OH). Sebagian besar sorbitol terbuat dari pati kentang, tetapi juga ditemukan di alam, misalnya dalam apel, pir, buah persik, dan prem. Ini dikonversi menjadi fruktosa oleh sorbitol-6-fosfat 2-dehydrogenase.
Sorbitol adalah alkohol gula yang ditemukan dalam buah -buahan dan tanaman dengan properti diuretik, pencahar dan katarsis. Sorbitol yang tidak diserap menahan air di usus besar melalui tekanan osmotik sehingga merangsang peristaltin dari usus dan menggunakan efek diuretik, pencahar dan katarsisnya. Selain itu, sorbitol memiliki sepertiga lebih sedikit kalori dan 60 % aktivitas pemanis sukrosa dan digunakan sebagai pengganti gula pada diabetes.
Bailong adalah perusahaan produksi terkemuka bubuk frukto-oligosachharide 95% (FOS), bubuk isomalto-oligosaccharide (IMO), bubuk xylo-oligosaccharide dan sirup (xos), bubuk polydextrose dan sirup, bubuk dekstrin yang tahan dan sirup , allulose dan sirup dan sirup yang resisten dan bubuk dan sirup galakto-oligosakarida (GOS) di Cina. Produk -produk tersebut dapat menggantikan gula dan diterapkan dalam makanan sehat, minuman fungsional, makanan bayi dll.
Manfaat Sorbitol
1. Alkohol gula sering digunakan dalam makanan dan minuman sebagai pengganti gula tradisional untuk mengurangi kandungan kalori mereka.
Sorbitol mengandung sekitar dua pertiga dari kalori gula meja dan memberikan sekitar 60% dari rasa manis. Ini juga tidak sepenuhnya dicerna di usus kecil Anda. Apa yang tersisa dari senyawa dari sana bergerak ke usus besar di mana ia malah difermentasi, atau dipecah oleh bakteri, menghasilkan lebih sedikit kalori yang diserap.
2. Pemanis sering ditambahkan ke makanan yang dipasarkan kepada penderita diabetes.
Itu karena memiliki efek yang sangat kecil pada kadar gula darah saat dimakan, dibandingkan dengan makanan yang dibuat dengan pemanis tradisional seperti gula meja.
3. Tidak seperti gula meja, alkohol gula seperti sorbitol tidak berkontribusi pada pembentukan rongga.
Ini adalah salah satu alasan mengapa mereka sering digunakan untuk mempermanis permen karet dan obat-obatan cair bebas gula. Food and Drug Administration (FDA) telah mengakui bahwa alkohol gula seperti sorbitol dapat menguntungkan kesehatan mulut. Ini didasarkan pada penelitian yang menemukan bahwa sorbitol dapat mengurangi risiko rongga dibandingkan dengan gula meja, meskipun tidak pada tingkat yang sama dengan alkohol gula lainnya.
4. Ini digunakan sendiri sebagai pencahar untuk memerangi sembelit.
Ini hiperosmotik, artinya menarik air ke usus besar dari jaringan sekitarnya untuk mempromosikan buang air besar. Ini dapat dibeli untuk tujuan ini di sebagian besar toko bahan makanan dan obat tanpa resep.
Aplikasi Sorbitol
1. dalam makanan
Sorbitol dapat digunakan sebagai pemanis, humektan dalam makanan seperti dalam permen, makanan roti, makanan penutup beku, biskuit, kue, mantel gula, dan cokelat.
2. Dalam minuman
Sorbitol dapat digunakan sebagai pemanis, humektan dalam minuman seperti jus buah dan soda diet.
3. dalam farmasi
Sorbitol digunakan dalam media kultur bakteri untuk membedakan Escherichia coli O157: H7 dari sebagian besar strain E. coli lainnya ,.
4. dalam perawatan kesehatan dan pribadi
Sorbitol digunakan dalam berbagai produk termasuk lotion aftershave, sampo bayi dan alat bantu perawatan rambut dalam kosmetik dan produk perawatan pribadi. Sorbitol digunakan dalam kosmetik dan produk perawatan pribadi sebagai agen penyedap, dan untuk mencegah kehilangan kelembaban.
5. Dalam pertanian/pakan ternak
Sorbitol dapat digunakan dalam pakan pertanian/pakan hewan/unggas.
Analisis Sorbitol
|
ITEM
|
STANDARD
|
|
Identification
|
Meets the requirement
|
|
Appearance
|
White crystals
|
|
Assay (Sorbitol )
|
≥98.0%
|
|
Total Sugar
|
≤0 .5%
|
|
Water
|
≤1 .5%
|
|
Reducing Sugar
|
≤0.3%
|
|
PH(50% solution)
|
3.5-7.0
|
|
Residue on ignition
|
≤0.1%
|
|
Lead
|
≤1 ppm
|
|
Nickel
|
≤1 ppm
|
|
Heavy metal(as Pb)
|
≤5ppm
|
|
Arsenic(as As)
|
≤1ppm
|
|
Chloride
|
≤50ppm
|
|
Sulphate
|
≤50ppm
|
|
Colon bacillus
|
Negative in 1g
|
|
Total plate count
|
≤1000cfu/g
|
|
Yeast &Mold
|
≤100cfu/g
|
|
Conclusion
|
|
Contact Now
