Palatinose - alternatif yang lebih baik untuk gula umum
Palatinose/ isomaltulosa adalah karbohidrat disakarida yang terdiri dari glukosa dan fruktosa. Glukosa dan fruktosa dihubungkan oleh ikatan alfa-1,6-glikosida (nama kimia: 6-0-α-D-glucopyranosyl-D-fruktosa). Isomaltulosa hadir dalam ekstrak madu dan tebu. Rasanya mirip dengan sukrosa (gula meja) dengan setengah rasa manis. Isomaltulosa, juga dikenal dengan nama dagang palatinose, diproduksi dengan penataan ulang enzimatik (isomerisasi) sukrosa dari gula bit. Enzim dan sumbernya ditemukan di Jerman pada tahun 1950, dan sejak itu peran fisiologis dan sifat fisiknya telah dipelajari secara luas. Isomaltulosa telah digunakan sebagai alternatif gula dalam makanan di Jepang sejak 1985, di UE sejak 2005, di dalam AS sejak 2006, dan di Australia dan Selandia Baru sejak 2007, selain negara lain di seluruh dunia. Metode analitik untuk karakterisasi dan uji isomaltulosa komersial diletakkan, misalnya, dalam kodeks bahan kimia makanan. Sifat fisiknya sangat mirip dengan sukrosa, membuatnya mudah digunakan dalam resep dan proses yang ada.
Bailong adalah perusahaan produksi terkemuka bubuk frukto-oligosachharide 95% (FOS), bubuk isomalto-oligosaccharide (IMO), bubuk xylo-oligosaccharide dan sirup (xos), bubuk polydextrose dan sirup, bubuk dekstrin yang tahan dan sirup , allulose dan sirup dan sirup yang resisten dan bubuk dan sirup galakto-oligosakarida (GOS) di Cina. Produk -produk tersebut dapat menggantikan gula dan diterapkan dalam makanan sehat, minuman fungsional, makanan bayi dll.
Palatinose adalah karbohidrat pintar yang bersumber secara alami , memberikan energi karbohidrat penuh (4kcal/g) dengan cara yang lebih seimbang berkat profil rendah glisemiknya. Dengan meningkatkan oksidasi lemak selama aktivitas fisik, ia memperpanjang pasokan energi. Selain itu, ini adalah karbohidrat non-kariogen pertama, lembut pada gigi.
Hubungan molekuler baru palatinosa lebih stabil dibandingkan dengan sukrosa. Palatinose memiliki rasa manis alami yang ringan (sekitar 50% dari sukrosa), tanpa aftertaste. Ini menggantikan sukrosa pada skala 1: 1 dan dapat dengan mudah dikombinasikan dengan pemanis lain untuk mencapai profil manis yang unik dan disesuaikan. Palatinose adalah bubuk higroskopis yang sangat rendah. Ini menyerap hampir tidak ada kelembaban dan tetap stabil pada suhu 25 ° C dan kelembaban relatif hingga 85 %.
Palatinose (Isomaltulose) finds application in baked goods, pastry glazings and icings, breakfast cereals, cereal bars, dairy produce, sugar confectionery (eg chocolates, jellies, chewy confections and chewing or bubble gum), frozen desserts, fruit-juice beverages, malt Minuman, minuman olahraga, minuman energi, minuman instan, dan umpan nutrisi khusus dan klinis.
Pengemasan dan Penyimpanan:
Kantong luar-polimer luar, bagian dalamnya adalah kantong plastik plastik kelas makanan.
Berat bersih: 25kg/tas
Tanpa palet: 18mt/20'gp
Dengan palet: 15mt/20'gp
Simpan dalam kondisi kering dan dingin, jauhkan dari bahan dengan bau atau volatilisasi, lindungi dari air dan basah. Bubuk dalam waktu 24 bulan dan sirup dalam waktu 6 bulan sejak tanggal pembuatan.
Contact Now
