Isomaltulosa
Isomaltulosa , yang secara kimia dikenal sebagai 6-o-α-D-glucopyranosyl-D-fruktosa, adalah isomer struktural sukrosa yang merupakan unit glukosa dan fruktosa yang dihubungkan oleh ikatan glikosida α- (1 → 6). Ini umumnya diproduksi oleh penataan ulang sukrosa menggunakan α-glucosyltransferase. Isomaltulosa juga dapat disintesis oleh palatinose sintetase diikuti oleh dehidrasi interamolekul palatinosa. Mikroorganisme yang bertanggung jawab atas konversi sukrosa menjadi isomaltulosa adalah Erwinia sp., Klebsiella planticola, serratia, dll.
Isomaltulosa perlahan -lahan diserap dan dihidrolisis di usus kecil, dan benar -benar dimetabolisme. Tingkat metabolisme lebih lambat daripada sukrosa atau maltosa, sehingga indeks glikemi isomaltulosa secara signifikan lebih rendah. Isomaltulosa kira -kira setengah manis seperti sukrosa dan tidak menunjukkan kariogenisitas. Karena penyerapannya di saluran gastrointestinal (GI) atas dan metabolisme berikutnya, ia tidak dapat dianggap sebagai prebiotik, tetapi menunjukkan potensi besar sebagai pemanis indeks non-kariogenik, rendah glikemik.
Fungsi:
1. Isomaltulosa membantu mengelola gula darah Anda
Isomaltulosa berbeda dari gula tradisional dan "karbohidrat cepat" dengan melayani nilai unik sebagai karbohidrat pelepas yang sepenuhnya dapat dicerna dan lambat. Ini memberikan energi karbohidrat yang diinginkan untuk tubuh, sementara pelepasannya yang lambat memungkinkan dampak yang lebih rendah pada kadar gula darah dan pelepasan insulin. Ini menciptakan profil metabolisme yang lebih baik secara keseluruhan, yang memungkinkan tubuh untuk mendapatkan lebih banyak energi dari proses pembakaran lemak daripada karbohidrat. Dengan berkurangnya dampak glikemik pada diet, isomaltulosa dapat membantu mendukung manajemen gula darah dan kesehatan secara keseluruhan.
2. isomaltulosa membantu mengelola berat badan Anda
Sementara manajemen berat badan terutama tergantung pada keseimbangan antara asupan kalori dan pengeluaran kalori, penting untuk mengenali elemen alternatif yang juga dapat memiliki pengaruh. Salah satu faktor penting adalah potensi untuk mengarahkan metabolisme menuju proses pembakaran lemak. Dengan pelepasan energi yang lambat dan kenaikan glukosa darah dan insulin yang lebih rendah, isomaltulosa dapat membantu mendorong metabolisme menuju pembakaran lemak yang lebih tinggi dan pada akhirnya mendukung manajemen berat badan dan komposisi tubuh.
3. Nutrisi klinis untuk pasien dengan diabetes mellitus (DM) dan penyakit terkait
Dengan indeks rendah glikemiknya, isomaltulosa digunakan sebagai karbohidrat dalam produk tersebut untuk asupan oral (umpan SIP) dan dalam umpan tabung nutrisi enteral. Penelitian telah mengaitkan formula yang mengandung isomaltulosa dengan respons glukosa darah yang lebih rendah dan masing -masing perbaikan dalam kontrol glukosa darah.
4. isomaltulose membantu mengelola energi & bahan bakar Anda
Isomaltulose menawarkan peningkatan pasokan energi dan pengelolaan bahan bakar, serta pembakaran lemak yang lebih tinggi dalam metabolisme energi. Pasokan energi yang stabil dan berkelanjutan mendukung gaya hidup sehat dan memungkinkan tingkat energi yang lebih seimbang. Atlet dan orang olahraga dapat memicu pelatihan dan aktivitas mereka dengan isomaltulosa, tanpa membahayakan upaya pembakaran lemak mereka, dan mendukung daya tahan.
Keuntungan Produk:
1. Bubuk yang mengalir bebas untuk minuman & campuran.
Berkat higroskopisitasnya yang rendah, isomaltulosa adalah bubuk yang mengalir bebas yang sempurna dalam minuman bubuk dan campuran. Bahkan menunjukkan pengurangan penyerapan air dalam campuran dengan gula lain dan karenanya secara signifikan meminimalkan risiko caking dan benjolan.
2. Membantu meningkatkan stabilitas untuk minuman.
Isomaltulosa memiliki stabilitas asam dan proses yang jauh lebih tinggi daripada sukrosa, sangat relevan dalam minuman olahraga isotonik yang cenderung memiliki pH <3. Dukungan isomaltulosa yang dipertahankan osmolality membantu menciptakan minuman isotonik, hypo dan hipertonik yang menyegarkan dan rehidrasi.
3. Kehidupan simpan yang lebih panjang dari donat kaca & toko roti lainnya.
Karena perbedaan dalam aktivitas air, remah -remah donat cenderung mengering dan topping menjadi lengket dari waktu ke waktu. Ini dapat dilawan dengan isomaltulosa . Ini melindungi kelembutan dan kesegaran asli mencegah lengket kaca; untuk donat yang baru atau dikemas dengan kehidupan rak yang diperpanjang.
Contact Now
