Isomaltulosa adalah kristal putih, tidak berbau, manis, sekitar 42% manis dari sukrosa, rasa manis alami, pada dasarnya mirip dengan sukrosa, tidak ada aftertaste yang mengerikan;
· Faktor leleh adalah 122 ~ 124 ℃, yaitu penurunan banyak daripada sukrosa pada 82 ℃;
· Asam yang tahan, tahan panas, sekarang tidak lagi bersih untuk dihidrolisis (jawaban 20% namun sekarang tidak lagi terurai saat dipanaskan pada 100 ℃ selama 60 menit pada pH 2.0, dan sukrosa mungkin benar-benar terhidrolisis di bawah kondisi identik);
· Keseimbangan termal berubah menjadi penurunan daripada sukrosa;
· Reducibilitas adalah 52% dari glukosa;
· Larut dalam air, kelarutan dalam air berkurang dari sukrosa, 38,4% pada 20 ℃, 78,2% pada 40 ℃ dan 133,7% pada 60 ℃. ， Dan 85% sukrosa di 80 ℃.
· Viskositas jawaban berairnya juga hampir tidak berkurang daripada sukrosa konsentrasi yang identik.
· Produk ini dapat dihidrolisis secara enzimatik dengan usus dan diserap melalui bingkai. Ini memiliki sedikit dampak pada glukosa darah dan sekarang tidak lagi bertujuan karies gigi.
· Gunakan: pemanis, prebiotik
KARAKTER FISIK:
1. Pencernaan dan penyerapan isomaltulosa
Isomaltulosa tidak dicerna melalui air liur, asam lambung dan jus pankreas sampai jauh dicerna menjadi glukosa dan fruktosa dengan usus kecil.
Karena bentuk isomaltulosa sangat mirip sukrosa, itu jauh terurai menjadi glukosa dan fruktosa setelah pencernaan dan segera diserap dan dimetabolisme, sehingga mungkin tidak ada masalah perlindungan makanan.
2. Penghambatan akumulasi lemak
Menurut laporan studi yang trendi, mekanisme masalah berat badan adalah bahwa lipoproteinlipase (LPL) dalam jaringan adiposa manusia diaktifkan melalui insulin, agar LPL cepat -cepat menyerap lemak yang tidak memihak ke dalam jaringan adiposa. Karena isomaltulosa sekarang tidak akan lagi bertujuan sekresi insulin setelah pencernaan dan penyerapan, sekarang tidak akan lagi tujuan aktivasi aktivitas LPL. Oleh karena itu, keberadaan isomaltulosa membuatnya sulit bagi minyak untuk diserap ke dalam jaringan adiposa.
3. Tidak ada gigi yang membusuk
Isomaltulosa tidak dapat digunakan oleh ruang berongga oral yang menimbulkan mikroorganisme, dan tentu saja, sekarang tidak akan lagi menghasilkan polydextrose yang tidak larut. Oleh karena itu, tidak ada plak gigi yang dapat dibentuk. Menyebabkan peluruhan gigi dan penyakit periodontal. Jadi itu mungkin tidak membentuk rongga. Oleh karena itu, isomaltulosa sekarang tidak lagi terbaik sekarang tidak lagi tujuan membusuk dengan dirinya sendiri, namun juga memiliki dampak penghambatan gigi pembusukan yang dihasilkan dari sukrosa.
4. Dampak Pencegahan Diare
Isomaltulosa dapat secara perlahan dicerna dan diserap melalui bingkai manusia karena fakta itu benar -benar benar -benar terurai dan diserap dengan usus kecil. Karena itu, sekarang tidak lagi tujuan diare. Efek manusia melihat dikonfirmasi bahwa konsumsi langsung berubah menjadi sebanyak 80g. Ini juga tidak memiliki dampak diare sama sekali. Ini mungkin sangat eksklusif dari alkohol gula standar. Ini dapat digunakan sebagai pemanis yang aman. Ini digunakan dalam segala bentuk permen, minuman, dan makanan.
5. Panas rendah
Karena isomaltulosa dapat dicerna dan diserap seperti sukrosa, biaya kalornya diatur 4Kacl/g
Contact Now
