Purity purity food grade polydextrose bubuk gula bebas

Polydextrose

Polydextrose adalah polimer glukosa terikat yang sangat bercabang secara acak dengan DP rata-rata 12, mulai dari 2 hingga 120. Molekul ini mengandung semua kombinasi yang mungkin dari α- dan β-linked 1 → 2, 1 → 3, 1 → 4, dan 1 → 6 hubungan glikosida, meskipun 1 → 6 (baik α dan β) mendominasi. Karena strukturnya yang kompleks, PDX tidak dihidrolisis oleh enzim pencernaan mamalia di usus kecil, melewati utuh ke usus besar, di mana ia secara bertahap dan sebagian difermentasi oleh mikrobiota endogen dan sisanya, sekitar 60%, dikeluarkan dalam tinja . Karena PDX tidak digunakan oleh host, energi hanya disediakan oleh SCFA yang diproduksi dari fermentasi parsial oleh mikrobiota. Ini menghasilkan kontribusi energi 1 kkal/g.

Bailong adalah perusahaan produksi terkemuka bubuk Fructo-Oligosachharide 95% (Fos), Bubuk isomalto-oligosaccharide (IMO), bubuk xylo-oligosakarida dan sirup (XOS), bubuk polydextrose dan sirup , bubuk dan sirup dekstrin yang tahan, kristal allulosa dan sirup dan bubuk galakto-oligosakarida dan sirup (GOS) di Cina. Produk -produk tersebut dapat menggantikan gula dan diterapkan dalam makanan sehat, minuman fungsional, makanan bayi dll.

Aplikasi polydextrose :

1. Produk Kesehatan: Direct yang diambil langsung seperti tablet, kapsul, cairan oral, butiran, dosis 5 ~ 15 g/hari; sebagai penambahan bahan serat makanan dalam produk kesehatan: 0,5%~ 50%

2. Produk: Roti, roti, kue kering, biskuit, mie, mie instan, dan sebagainya. Ditambahkan: 0,5%~ 10%

3. Daging: ham, sosis, daging makan siang, sandwich, daging, isian, dll. Ditambahkan: 2,5%~ 20%

4. Produk susu: susu, susu kedelai, yogurt, susu, dll. Ditambahkan: 0,5%~ 5%

5. Minuman: Jus buah, minuman berkarbonasi. Ditambahkan: 0,5%~ 3%

6. Anggur: Ditambahkan ke minuman keras, anggur, bir, sari buah apel, dan anggur, untuk menghasilkan anggur kesehatan serat tinggi. Ditambahkan: 0,5%~ 10%

7. Bumbu: Saus cabai manis, selai, kecap, cuka, panci panas, sup mie, dan sebagainya. Ditambahkan: 5%~ 15%

8. Makanan beku: es krim, es loli, es krim, dll. Ditambahkan: 0,5%~ 5%

9. Makanan makanan ringan: puding, jelly, dll; Jumlah: 8%~ 9%

Profil Nutrisi:

- Nilai kalori rendah 1 kkal/g

- polydextrose cocok untuk klaim sebagai bebas gula, tidak ada gula tambahan, atau dikurangi gula

- Indeks dan beban glikemik rendah, nilai GI yang dilaporkan adalah 7 atau lebih rendah, cocok pada wafer dan wafel untuk penderita diabetes

- Dalam sistem yang mengandung kelembaban, penggantian lemak parsial dimungkinkan

- Polydextrose adalah serat prebiotik yang larut

- Polydextrose adalah nonkariogenik (ramah gigi)