Maltodextrin

Maltodextrin adalah bubuk putih yang terbuat dari jagung, nasi, pati kentang, atau gandum. Meskipun berasal dari tanaman, ini sangat diproses. Proses membuatnya melibatkan memasak pati dan kemudian menambahkan asam atau enzim, seperti alfa-amilase bakteri bakteri yang stabil, untuk memecahnya lebih jauh. Bubuk putih yang dihasilkan larut dalam air dan memiliki rasa netral. Food and Drug Administration (FDA) telah menyetujui maltodekstrin sebagai aditif makanan yang aman. Maltodekstrin juga termasuk dalam nilai gizi makanan sebagai bagian dari total jumlah karbohidrat.

Maltodextrin memiliki nilai indeks glikemik tinggi (GI), yang berarti dapat menyebabkan lonjakan gula darah Anda. Aman untuk dikonsumsi dalam jumlah yang sangat kecil, tetapi penderita diabetes harus sangat memperhatikan berapa banyak yang mereka konsumsi.

Bailong adalah perusahaan produksi terkemuka bubuk Fructo-Oligosachharide 95% (Fos), Bubuk isomalto-oligosaccharide (IMO), bubuk xylo-oligosakarida dan sirup (XOS), bubuk polydextrose dan sirup , bubuk dan sirup dekstrin yang tahan, kristal allulosa dan sirup dan bubuk galakto-oligosakarida dan sirup (GOS) di Cina. Produk -produk tersebut dapat menggantikan gula dan diterapkan dalam makanan sehat, minuman fungsional, makanan bayi dll.

Penerapan maltodextrin

Maltodextrin digunakan dalam banyak produk makanan untuk memberikan ketebalan dan rasa mulut pada produk dan juga, tentu saja, untuk menyediakan karbohidrat. Maltodextrin biasanya digunakan dalam produk seperti:
Formula bayi.
Solusi rehidrasi oral.
Minum campuran, sup, puding, dll.
Produk Olahraga.
Karena sangat mudah pada sistem pencernaan dibandingkan dengan sumber karbohidrat lain seperti glukosa (dekstrosa), sukrosa (gula tebu) dan fruktosa (gula buah).

Siapa yang bisa mendapat manfaat dari maltodextrin?

1. Latihan

Maltodextrin adalah karbohidrat yang cepat mencerna, sering termasuk dalam minuman olahraga dan makanan ringan untuk atlet. Untuk binaragawan dan atlet lain yang mencoba menambah berat badan, maltodekstrin dapat menjadi sumber kalori cepat yang baik selama atau setelah latihan. Karena maltodextrin tidak memerlukan banyak air untuk dicerna seperti beberapa karbohidrat lainnya, ini adalah cara yang baik untuk mendapatkan kalori cepat tanpa mengalami dehidrasi.

2. Hipoglikemia kronis

Beberapa orang dengan hipoglikemia kronis (gula darah rendah) menggunakan maltodekstrin sebagai bagian dari perawatan rutin mereka. Karena maltodekstrin menyebabkan peningkatan gula darah yang cepat, ini merupakan pengobatan yang efektif bagi mereka yang mengalami kesulitan mempertahankan kadar gula darah yang memadai.

3. Kanker kolorektal

Fermentasi Maltodextrin di usus dapat bertindak sebagai agen yang membantu mencegah kanker kolorektal.

Analisis Maltodextrin