Prebiotik isomal jagung organik oligosakarida

Iso-oligosaccharide

Iso-oligosaccharide memanfaatkan pati jagung halus sebagai bahan mentah, melalui rantai prosedur dan menerima produk bubuk putih, dapat menjual bifidobacterium bingkai secara drastis dan fitur fitur serat nutrisi yang larut dalam air, nilai kalori rendah, kecuali karies gigi Anda dll ., jadi mil bentuk oligosakarida yang disengaja digunakan secara luas.

Sifat & Fungsi Fisik:

• Viskositas

Viskositas isomalto-oligosaccharide lebih baik daripada jawaban sukrosa dengan perhatian dan penurunan yang sama daripada maltosa. Tidak terlalu sulit untuk berfungsi daripada maltosa dalam pemrosesan makanan dan tidak memiliki dampak yang tidak menguntungkan di jaringan dan rumah tubuh yang manis dan kue. Viskositasnya lebih baik daripada sukrosa dan kurang sulit untuk menjaga stabilitas struktural.

• rasa manis

Sirup isomalto-oligosaccharide (bubuk) memiliki rasa manis 0.Four hingga 0. lima contoh dari sukrosa. Ini memiliki rasa yang luar biasa dan dapat digunakan untuk memperbarui bagian sukrosa, meningkatkan rasa makanan dan mengurangi rasa manis.

• Ketahanan panas dan asam

Isomalto-oligosaccharide memiliki kehangatan dan ketahanan asam yang besar. Sirup dengan perhatian 50% sekarang tidak akan lagi terurai saat dipanaskan di bawah PH3 dan 120 ℃ untuk waktu yang berlarut -larut. Ini dapat mempertahankan sifat dan fitur uniknya saat dilakukan untuk minuman, kaleng, obat suhu tinggi atau makanan pH rendah.

• Retensi kelembaban

Isomalto-oligosaccharide memiliki properti pelembab, sehingga airnya tidak mudah diuapkan. Ini memiliki efek yang baik pada pemeliharaan pelembab dan kualitas berbagai makanan, dan dapat menghambat pembentukan dan kristalisasi sukrosa dan glukosa. Roti, makanan penutup, dan makanan lain dengan pati karena tubuh utama sering mengeras setelah sedikit penyimpanan, dan penambahan isomalto-oligosaccharide dapat mencegah penuaan pati dan memperpanjang waktu penyimpanan makanan.

• Mewarnai

Terminal molekul gula dari isomalto-oligosaccharide adalah gen pereduksi, yang akan mengalami reaksi maillard dengan protein atau asam amino. Tingkat pewarnaan terkait dengan konsentrasi gula dan jenis, pH, suhu pemanasan dan waktu protein atau asam amino. Oleh karena itu, kombinasi faktor-faktor di atas harus dipertimbangkan saat menggunakan isomalto-oligosaccharide untuk memproses berbagai makanan.

• Aktivitas air

Bunga air isomalto-oligosaccharide: 0.seventy lima pada kesadaran tujuh puluh lima% dan 25 ℃. Dekat dengan sukrosa, sangat berguna untuk memperbarui bagian dari Sucrose in Meals Formula.

• Penurunan titik pembekuan

Faktor pembekuan isomalto-oligosaccharide berkurang di dekat sukrosa, dan suhu pembekuan menjadi lebih baik daripada fruktosa. Ini digunakan dengan di dalam pembuatan cairan tanpa darah dan membeku dengan cepat. Penurunan besar faktor pembekuan isomaltooligosaccharide menunjukkan bahwa suhu pembekuan jawabannya rendah, yang menunjukkan bahwa jauh sulit untuk membeku, namun jauh lebih rumit untuk dibekukan daripada air sukrosa. Secara umum, semakin baik berat molekul, penurunan suhu beku. Isomaltooligosaccharide membeku di muka dengan di samping pembuatan makanan beku, yang meningkatkan kinerja manufaktur dan berubah menjadi beberapa keuntungan fantastis lainnya.

• Kemampuan fermentasi

Isomalto-oligosaccharide adalah jenis gula ini sulit digunakan oleh ragi dan bakteri asam laktat. Ketika jauh digunakan dalam makanan fermentasi yang meliputi roti dan yogurt, itu tidak dapat difermentasi dan digunakan oleh ragi dan bakteri asam laktat. Namun, ia memberikan sifat -sifatnya yang beragam dan rumah anti karies dalam makanan, dan mempromosikan peningkatan bifidobacteria dengan usus. Terutama dalam produk susu yang difermentasi, sekarang tidak akan lagi membatasi fermentasi bakteri asam laktat biasa. Non fermentasi isomalto-oligosaccharide adalah ide dan fondasi untuk karakteristik renovasi dalam makanan.

• Karies Resistance

• Minuman :

Minuman berkarbonasi, minuman susu kedelai, minuman jus buah, minuman jus sayuran, minuman teh, minuman gizi, zat besi, kalsium, minuman yodium, minuman beralkohol, kopi, kakao, minuman bubuk, dll.

• Produk susu:

Susu, susu rasa, susu fermentasi, minuman bakteri asam laktat, dan berbagai susu bubuk.

• Kue permen:

Semua jenis permen lembut, permen keras, sorgum malt, gula merah, cokelat, semua jenis biskuit, semua jenis kue kering, sup domba, kue bulan, pengisian pangsit dan semua jenis pengisian kue.

• Hidangan penutup:

puding, makanan gel, dll.

• Minuman dingin:

Semua jenis es krim, es loli, es krim, dll.

• Badan Panggang:

roti, kue, dll ..

LEMBAR SPESIFIKASI:

Kami dapat membuat paket saat Anda meminta, dan mengirimi Anda foto sebelum pengiriman.

Daftar Produk: Fructo-oligosaccharide (FOS) , isomalto-oligosaccharide (IMO) , xylo-oligosakarida (XOS) , polydextrose , dekstrin resisten , allulosa , isomaltulosa , dan galactoligosaccharide (GOS)