Penggantian Grosir Kelas Makanan Allulose D-Allulose

Bubuk allulose

Allulose dan d-allulose 98,5%

Perkenalan produk:

Nama psicose, d-psicose , allulose , dan d-allulose digunakan secara bergantian untuk menggambarkan gula "langka" yang terjadi secara alami. Allulose, monosakarida, hadir dalam jumlah yang sangat kecil dalam kelompok buah -buahan dan pemanis beragam, termasuk buah ara, kismis, nangka, sirup maple, molase, dan gula merah. Secara komersial, allulosa diproduksi melalui konversi enzimatik karbohidrat dalam jagung, tebu, bit, atau sumber lainnya. Gula yang dihasilkan adalah sekitar 70% semanis sukrosa dan menyerupai sukrosa dalam rasa, tekstur, dan fungsi.

Manisnya tidak berubah dengan suhu, dan dapat menunjukkan rasa manis murni pada berbagai suhu.
Itu terbuat dari fruktosa sebagai bahan baku, diubah dan disempurnakan oleh epimerase. D-psicose sulit untuk dicerna dan diserap dan hampir tidak memberikan energi untuk kegiatan kehidupan, jadi ini adalah pemanis kalori rendah yang sangat berguna.

Aplikasi:

Allulose adalah bahan universal yang dapat memenuhi persyaratan rasa manis dan fungsionalitas. Ini dapat mengurangi gula saat mencapai fungsi gula, seperti reaksi browning, memberikan volume dan bulkiness, dll.
1) Untuk minuman:
Dalam minuman, allulose dan stevia dapat digabungkan dengan baik untuk mencapai pengurangan gula 100% dalam formula sambil mempertahankan rasa dan kualitas keseluruhan. Dalam minuman dengan pH 2,5 hingga 6 disimpan dalam kondisi suhu yang didinginkan atau kamar, allulose tetap stabil selama enam bulan tanpa perubahan signifikan. Karena kelarutannya yang tinggi, sangat cocok untuk minuman apa pun. Kelarutan pikicose kristal dalam campuran minuman bubuk (seperti es teh atau susu cokelat) sangat baik.
2) Untuk memanggang:
Penggunaan allulose dapat menciptakan rasa manis, karamel yang sempurna, lembab, gula-gula coklat dan makanan panggang rendah kalori. Dalam beberapa makanan yang dipanggang, efek ini mungkin lebih jelas daripada menambahkan sukrosa, karena dalam waktu pemanggang yang sama dan kondisi suhu, dibandingkan dengan sukrosa dan glukosa, allulosa browning lebih besar.
Allulose juga memiliki sifat retensi air yang baik, dapat mempertahankan kelembaban dan kekerasan yang stabil selama umur simpan produk yang dipanggang, dan dapat mengurangi titik beku, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk mengurangi gula dan kalori dalam makanan penutup seperti es krim. Ini mengkristal dalam makanan dengan kandungan padat tinggi dan dapat digunakan untuk pretreatment buah yogurt campuran.
3) untuk permen:

Tingkat kristalisasi psicose yang lebih rendah memungkinkan pembuatan produk -produk konpeksi dengan karakteristik tekstur yang diinginkan. Ketika digunakan pada kandungan 25% (secara kering), allulose dapat mengurangi gula hingga 55% dan kalori sebesar 30%, dan kekerasan serta elastisitasnya setara dengan jeli gula utuh. Di bawah kondisi pemrosesan suhu tinggi permen, allulose akan karamel, yang membantu membentuk warna dan rasa yang baik dalam produk permen.

Keywords: Prebiotics powder , dietary fiber , soluble dietary fiber , Indigestible maltodextrin , Resistant dextrin , Sugar free , Resistant maltodextrin , soluble corn fiber , soluble tapioca fiber , polydextrsoe powder , polydextrsoe syrup , polydextrsoe sugar free , Isomaltooligosaccharides powder , IMO powder , Isomaltooligosaccharides syrup , Sirup imo , bubuk isomaltulosa , bubuk isomalt , bubuk Fos , bubuk fructooligosaccharides , sirup fruktooligosakarida , sirup Fos , kalori rendah , bubuk allulosa , bubuk maltitol , sirup maltitol , kristalin maltitol , serat tinggi, gula rendah, sirup allulosa, sirup allulosa, goskosida kambingan, galakes tinggi, gula rendah, allulosa, sirup allulose, goskosida kambing, galakes tinggi , gula rendah, allulose sirup, allulose, goskosida gosino, galtolin, gula rendah , gula allulosa , allulose , gosino. powder , Galactooligosaccharides syrup , GOS syrup , Crystalline Allulose , Crystalline Fructose , XOS powder , Xylooligosaccharides powder , Xylooligosaccharides syrup , XOS Syrup , Food Ingredients , Inulin powder , Stachyose powder , Chicory root , Chicory Root Extract , Stachyose powder