Serat sirup dekstrin jagung organik terlarut

Dekstrin yang resisten

Dekstrin yang resisten adalah bubuk putih hingga ringan, dan itu adalah sejenis serat makanan yang larut dalam air yang terbuat dari pati jagung alami yang dimodifikasi secara genetik sebagai bahan baku, setelah tingkat hidrolisis, polimerisasi, pemisahan, dan langkah-langkah lainnya. Kandungan kalori yang rendah, kelarutan yang baik, dan sedikit rasa manis dan bau, tetap stabil dalam kondisi suhu tinggi, pH variabel, lingkungan lembab, dan gaya pemotongan tinggi. Dapat digunakan dalam makanan, minuman, kapsul bubuk dan produk olahan lainnya. Sejumlah besar penelitian telah menunjukkan bahwa dekstrin resisten adalah produk alami yang mengintegrasikan berbagai fungsi seperti mengatur kesehatan usus, mencegah dan mengobati penyakit kardiovaskular, manfaat prebiotik, dan penurunan gula darah.

Karakteristik fungsional:

1. Stabilitas pemrosesan yang baik.

Dekstrin yang resisten memiliki karakteristik pemrosesan seperti ketahanan panas, resistensi asam, dan ketahanan beku, dan viskositas larutan berair sangat rendah, dan variasi nilai viskositas dengan perubahan laju geser dan suhu kecil.

2. Pembubaran yang baik, manis dan tidak berbau, tidak mempengaruhi rasa produk jadi, dapat memodifikasi rasa yang buruk, memiliki fungsi untuk meningkatkan rasanya.

3. Kalori rendah, cocok untuk orang penurunan berat badan.

Pasokan dekstrin resisten sangat rendah, energi tahan lama, meningkatkan rasa kenyang, menunda kelaparan, dan memiliki beberapa efek pada kontrol berat badan. Dekstrin resisten memiliki dosis yang ditoleransi tinggi, ambang batas 45 gram per hari, tidak ada gejala ketidaknyamanan gastrointestinal, dan tidak ada diare pada dosis 100 gram per hari (van den Heuvel et al., 2004; Vermorel et al., 2004; Lefranc -Millot et al., 2006b; Pasman et al., 2006).

4. Sesuaikan gula darah.

Dekstrin resisten terutama cocok untuk dimakan penderita diabetes dengan terutama menyerap glukosa dan menghambat aktivitas amilase, menunda degradasi pati dan penyerapan glukosa, dan menghambat peningkatan glukosa darah setelah makan.

5. Manfaat prebiotik mengurangi beban usus dan mencegah penyakit usus.

Fermentasi dekstrin resisten di usus besar untuk menghasilkan asam lemak olahraga, menghambat pertumbuhan bakteri pembusukan; Sebagai substrat untuk mempromosikan proliferasi probiotik, sehingga menghambat proliferasi bakteri patogen, memperbaiki fungsi penghalang epitel usus, menghambat proliferasi sel tumor, menghambat aktivitas kimia karsinogenik dan antioksidan.

6. Peningkatan penyakit kardiovaskular.

Efek kesehatan dari asupan dekstrin resisten pada serum telah dikonfirmasi pada tikus, ayam, anjing, babi, dan manusia. Hasilnya menunjukkan bahwa asupan kontinu dari dekstrin resisten dapat mengurangi kolesterol serum dan konsentrasi lemak netral dan lemak tubuh, untuk memenuhi kebutuhan berbagai pasien hiperlipidemia dalam meningkatkan metabolisme lipid.