Aditif fungsional galacto-oligosaccharide 70% bubuk

Galacto-oligosaccharide

Galacto -oligosaccharide (Goss) Secara alami terjadi pada kacang -kacangan seperti lentil, buncis, dan kacang -kacangan. Secara kimia, GO adalah produk perpanjangan laktosa transgalaktosilase yang dikatalisis oleh β-galactosidase. Molekul yang dihasilkan terdiri dari berbagai tingkat hubungan β-glikosida karena beberapa jumlah posisi rantai galaktosa dapat dihidrolisis serta residu glukosa bercabang.

Bailong adalah perusahaan produksi terkemuka bubuk frukto-oligosachharide 95% (FOS), bubuk isomalto-oligosaccharide (IMO), bubuk xylo-oligosaccharide dan sirup (xos), bubuk polydextrose dan sirup, bubuk dekstrin yang tahan dan sirup , allulose dan sirup dan sirup yang resisten dan bubuk dan sirup galakto-oligosakarida (GOS) di Cina. Produk -produk tersebut dapat menggantikan gula dan diterapkan dalam makanan sehat, minuman fungsional, makanan bayi dll.

Karakteristik

Manisnya adalah 30-40% dari sukrosa, dan manisnya lembut dan murni.

Di bawah kadar gula yang sama (75 Brix), viskositas GOS sedikit lebih tinggi dari sukrosa.

GOS relatif stabil di bawah kondisi suhu tinggi dan asam.

Galactooligosaccharides bersifat higroskopis.

Ini memiliki colourability dan stabilitas penyimpanan yang baik.

Aktivitas air galactooligosaccharides mirip dengan sukrosa.

Stabilitas panas asam yang baik, tekstur, dan rasa.

Fungsi

Karena konfigurasi ikatan glikosida mereka, galakto-oligosakarida sebagian besar menahan hidrolisis dengan enzim pencernaan saliva dan usus. Galactooligosaccharides diklasifikasikan sebagai prebiotik, didefinisikan sebagai bahan makanan yang tidak dapat dicerna sebagai substrat untuk inang dengan merangsang pertumbuhan dan aktivitas bakteri di usus besar.
Peningkatan aktivitas bakteri kolon menghasilkan berbagai efek, baik secara langsung oleh bakteri itu sendiri atau secara tidak langsung dengan memproduksi asam lemak rantai pendek sebagai produk sampingan melalui fermentasi. Efeknya adalah stimulasi fungsi kekebalan tubuh, penyerapan nutrisi esensial, dan sintesis vitamin tertentu.

- mempromosikan reproduksi bifidobactirium dan menghambat pemuliaan bakteri patogen;

- Meningkatkan fungsi usus, meningkatkan kekebalan dan melawan penyakit;

- Turunkan glukosa darah dan mengurangi kolesterol darah, dan merupakan makanan yang lebih disukai pada pasien dengan diabetes;

- mengurangi terjadinya ulserasi oral;

- tahan terhadap kerusakan gigi;

- Promosikan penyerapan mineral.