Bahan Makanan Terbaik Bahan Galacto Sirup Oligosakarida

Galacto-oligosaccharide

Galacto-oligosaccharide adalah jenis lain dari serat yang tidak dapat dicerna dengan aktivitas prebiotik. β-GOS, juga disebut sebagai Trans-GOS, adalah residu galaktosil terkait β- (1 → 6) yang dihentikan dalam unit glukosa terkait β- (1 → 4), dengan campuran jenis ikatan lainnya. GO yang terikat β dibuat oleh sintesis enzimatik dari laktosa menggunakan galaktosidase bakteri. α-GOS serupa, tetapi dengan hubungan α– (1 → 6) dan terutama berasal dari kedelai, dan efek prebiotiknya kurang didefinisikan dengan baik.

Bailong adalah perusahaan produksi terkemuka bubuk Fructo-Oligosachharide 95% (Fos), Bubuk isomalto-oligosakarida (IMO), bubuk xylo-oligosakarida dan sirup (XOS), bubuk polydextrose dan sirup , bubuk dan sirup dekstrin yang tahan , kristal allulosa dan sirup dan bubuk galakto-oligosakarida dan sirup (GOS) di Cina. Produk -produk tersebut dapat menggantikan gula dan diaplikasikan dalam makanan sehat, minuman fungsional, makanan bayi dll.

Galacto-oligosaccharide adalah oligomer galaktosa dengan beberapa unit glukosa/laktosa/galaktosa. GOS juga dapat diproduksi secara sintetis dari sirup laktosa menggunakan β-galactosidase. GO tidak rusak di lambung atau usus kecil dan, dengan demikian, mencapai usus besar yang sebagian besar utuh (Tuohy et al., 2001a, b). β-galactosidases adalah enzim penting untuk bifidobacteria untuk dapat tumbuh pada substrat berbasis susu atau susu, seperti produk laktosa dan laktosa yang mengandung link β-galactosidic.

Keragaman strain bifidobacterium telah dipelajari sehubungan dengan aktivitas β-galactosidase mereka dalam detail yang kurang lebih. Galactans juga dapat disiapkan secara komersial melalui konversi enzimatik laktosa dengan β-D-galacosidase, menghasilkan laktosa yang terhubung ke rantai monomer galaktosa berkisar antara 2 dan 8 monomer panjangnya. Polimer ini bervariasi dalam panjang rantai dan hubungan, menjadikannya tidak dapat dicerna oleh enzim manusia dan dengan demikian memberi mereka efek prebiotik mereka.

Karakteristik

Manisnya adalah 30-40% dari sukrosa, dan manisnya lembut dan murni

Di bawah kadar gula yang sama (75 Brix), viskositas GOS sedikit lebih tinggi dari sukrosa

GOS relatif stabil di bawah kondisi suhu tinggi dan asam

Galactooligosaccharides bersifat higroskopis

Ini memiliki colourability dan stabilitas penyimpanan yang baik

Aktivitas air galactooligosaccharides mirip dengan sukrosa

Stabilitas panas asam yang baik, tekstur dan rasa

Peraturan aplikasi

- Jepang: Digunakan sebagai komponen dalam makanan kesehatan dan dapat digunakan dalam produk susu sebagai prebiotik.

- Amerika Serikat: GRAS disetujui oleh FDA.

- Eropa: Lapis untuk digunakan sebagai bahan makanan dalam formula bayi pada tingkat tambahan hingga 0,8g/100ml.

- Cina: Disetujui sebagai makanan sumber daya baru dan dapat ditambahkan ke produk makanan dan susu pada tingkat konsumsi tidak lebih dari 15g/hari.

Daftar Produk

Seri Prebiotik

Fructo - Oligosaccharide 95 Powder

Isomalto - Oligosaccharide 900 Corn Powder and Syrup

Isomalto - Oligosaccharide 900 Bubuk dan Sirup Tapioca

Bubuk dan sirup galacto-oligosaccharides （ 27%， 57%， 70%， 90%）

Bubuk dan sirup xylo-oligosaccharide (35%, 70%, 95%)