Prebiotik serat jagung larut tahan dekstrin yang tahan

Dekstrin yang resisten

Sering digunakan dalam makanan dan minuman sebagai serat dekstrin yang larut untuk meningkatkan rasa kenyang dan meningkatkan kontrol berat badan. Tidak hanya dapat meningkatkan volume, tetapi juga dapat mengurangi kepadatan energi makanan dan meningkatkan viskositas cairan. Dekstrin resisten juga dapat bertindak sebagai prebiotik untuk meningkatkan resistensi insulin.

Penggunaan Produk: Pemanis dalam makanan dan minuman, tambahkan serat dan curah, suplemen penurunan berat badan.

Fitur:

Destrin yang resisten adalah bubuk kuning putih hingga ringan, dan itu adalah sejenis serat makanan yang larut dalam air yang terbuat dari pati jagung alami yang tidak dimodifikasi secara genetik sebagai bahan baku, setelah tingkat hidrolisis, polimerisasi, pemisahan dan langkah-langkah lain lainnya . Kandungan kalori yang rendah, kelarutan yang baik, dan sedikit rasa manis dan bau, tetap stabil dalam kondisi suhu tinggi, pH variabel, lingkungan lembab, dan gaya pemotongan tinggi. Dapat digunakan dalam makanan, minuman, kapsul bubuk dan produk olahan lainnya. Sejumlah besar penelitian telah menunjukkan bahwa dekstrin resisten adalah produk alami yang mengintegrasikan berbagai fungsi seperti mengatur usus ia , mencegah dan mengobati penyakit kardiovaskular, manfaat prebiotik, dan penurunan gula darah.

Karakteristik fungsional ：

1. Stabilitas pemrosesan yang baik.
Dekstrin yang resisten memiliki karakteristik pemrosesan seperti ketahanan panas, resistensi asam, dan ketahanan beku, dan viskositas larutan berair sangat rendah, dan variasi nilai viskositas dengan perubahan laju geser dan suhu kecil.

2. Pembubaran yang baik, manis dan tidak berbau, tidak mempengaruhi rasa produk jadi, dapat memodifikasi rasa yang buruk, memiliki fungsi untuk meningkatkan rasanya.

3. Kalori yang lebih rendah, cocok untuk orang penurunan berat badan.

Dekstrin resisten pasokan energi yang sangat rendah, tahan lama, meningkatkan rasa kenyang, menunda kelaparan, dan memiliki beberapa efek pada kontrol berat badan. Dekstrin resisten memiliki dosis yang ditoleransi tinggi, ambang batas 45 gram per hari, tidak ada gejala ketidaknyamanan gastrointestinal, dan tidak ada diare pada dosis 100 gram per hari (Van Den Heuvel et al., 2004; Vermorel et al., 2004; Lefranc -Millot et al., 2006b; Pasman et al., 2006)。

3. Sesuaikan gula darah.
Dekstrin resisten terutama cocok untuk dimakan penderita diabetes dengan terutama menyerap glukosa dan menghambat aktivitas amilase, menunda degradasi pati dan penyerapan glukosa, dan menghambat peningkatan glukosa darah setelah makan.

4. Manfaat prebiotik mengurangi beban usus dan mencegah penyakit usus.
Di Cina, dekstrin resisten diidentifikasi sebagai produk prebiotik dengan "proyek mikroekologi peningkatan nutrisi publik" pada akhir 2008. Tujuannya adalah untuk meningkatkan penggunaan prebiotik di Cina untuk meningkatkan dysbacteriosis usus, yang telah diidentifikasi sebagai sub sub sub -Kektabar -kesehatan. Fermentasi dekstrin resisten di usus besar untuk menghasilkan asam lemak olahraga, menghambat pertumbuhan bakteri pembusukan; Sebagai substrat untuk mempromosikan proliferasi probiotik, sehingga menghambat proliferasi bakteri patogen, memperbaiki fungsi penghalang epitel usus, menghambat proliferasi sel tumor, menghambat aktivitas kimia karsinogenik dan antioksidan.

5. Pencegahan penyakit kardiovaskular.
Efek kesehatan dari asupan dekstrin resisten pada serum telah dikonfirmasi pada tikus, ayam, anjing, babi, dan manusia. Hasilnya menunjukkan bahwa asupan kontinu dari dekstrin resisten dapat mengurangi kolesterol serum dan konsentrasi lemak netral dan lemak tubuh, untuk memenuhi kebutuhan berbagai pasien hiperlipidemia dalam meningkatkan metabolisme lipid.

Indikator teknis ：

Aplikasi:

1. Makanan: Digunakan dalam makanan susu, makanan daging, makanan yang dipanggang, pasta, makanan bumbu, dll.
Aplikasi dalam Produk Susu: Dekstrin resisten dapat dengan mudah ditambahkan ke minuman susu berserat diet seperti gula, tanpa mempengaruhi rasa asli makanan; Dekstrin resisten memiliki rasa yang mirip dengan lemak dan kalori rendah. Ini dapat digunakan sebagai pengganti sebagian gula atau lemak untuk menyiapkan es krim rendah kalori, minuman yogurt rendah lemak, dan sejenisnya. Penambahan dekstrin resisten memungkinkan fungsi biologis bakteri asam laktat, bifidobacteria, dan bakteri usus bermanfaat lainnya untuk sepenuhnya digunakan. Menghasilkan efek multiplikasi yang besar.

Aplikasi pada bayi dan anak kecil: Bayi dan anak kecil, terutama bifidobacterium dalam tubuh setelah disapih, dengan cepat menurun, menyebabkan diare, anoreksia, stunting, dan pengurangan pemanfaatan nutrisi. Konsumsi makanan dekstrin yang larut dalam air dapat meningkatkan pemanfaatan nutrisi. Dan mempromosikan penyerapan kalsium, besi, seng, dan elemen jejak lainnya.

Aplikasi dalam mie: Menambahkan berbagai jenis serat makanan ke roti, talas, nasi dan mie dapat meningkatkan dan meningkatkan warna roti. Menambahkan 3% hingga 6% dari kandungan serat makanan tepung dapat memperkuat gluten adonan dan meninggalkan keranjang. Roti kukus memiliki rasa yang enak dan rasa khusus; Backuit Baking memiliki persyaratan kualitas yang sangat rendah untuk gluten tepung, yang memfasilitasi penambahan dekstrin resisten dalam proporsi besar, dan lebih kondusif untuk produksi berbagai cookie perawatan kesehatan berdasarkan fungsi serat; Kue diproduksi dalam proses produksi. Sejumlah besar kelembaban akan mengeras menjadi produk lunak saat memanggang, mempengaruhi kualitas, dekstrin tahan air yang larut dalam air yang ditambahkan ke kue, dapat menjaga produk tetap lembut dan lembab, meningkatkan umur simpan, memperpanjang waktu penyimpanan rak.

Aplikasi dalam produk daging: Dekstrin resisten sebagai serat makanan dapat menyerap aroma dan mencegah volatilisasi zat aroma. Penambahan sejumlah serat makanan dapat meningkatkan hasil produk, meningkatkan rasa dan kualitas; Serat makanan yang larut dalam air dapat digunakan sebagai pengganti lemak yang sangat baik untuk menghasilkan protein tinggi, serat makanan tinggi, lemak rendah, garam rendah, kalori rendah dan ham fungsional perawatan kesehatan.

2. Obat -obatan: Makanan kesehatan, pengisi, bahan baku farmasi, dll.

3. Manufaktur Industri: Minyak, manufaktur, produk pertanian, baterai, coran presisi, dll.

4. Produk tembakau: rasa, pelembab antibeku yang dapat menggantikan gliserin sebagai tembakau potong.

5. Kosmetik: Pembersih wajah, krim kecantikan, lotion, sampo, topeng, dll.

6. Pakan: Hewan peliharaan kalengan, pakan ternak, pakan air, pakan vitamin, produk pengobatan hewan, dll.